Asam Pedas Tulang Rusuk

BAHAN2:

500-600g Tulang Rusuk

20 btg Cili Kering*

5 ulas Bwg Merah*

2 ulas Bwg Putih*

1" Halia*

1 cm Belacan*

1 st Biji Ketumbar*

1/2 st Jintan Manis*

1/2 st Jintan Putih* (* blend)

1 btg Bunga Kantan - potong 4

1 btg Serai - ketuk

1 mangkuk Air Asam Jawa

Garam & Gula

CARA2:

1. Rebus tulang dgn sebatang serai & sehiris halia sehingga empuk.

2. Panaskan minyak & tumis serai & bhn2 blend* sehingga wangi.

Masukkan air asam jawa, daging, bunga kantan, garam & gula.

Masak sehingga menggelegak & serasi rasa.

3. Hidangkan dgn nasi putih dan lauk sampingan lain spt telur dadar, timun, ikan masin, dll.